V poslednom čase sa v dôsledku špeciálnych sociálnych podmienok na domácej aj medzinárodnej úrovni postupne zvyšuje počet ľudí zostávajúcich doma. Najmä v zahraničí rastie dopyt po produktoch rýchleho občerstvenia, ako sú instantné rezance. Zdroj z odvetvia uviedol, že v súčasnosti popularita instantných rezancov v Číne a Afrike neustále rastie a stávajú sa miestnou „tvrdou menou“. Vzhľadom na rozširovanie exportného trhu musia podniky vyrábajúce instantné rezance pochopiť aj rozdiely v dopyte na rôznych trhoch, zlepšiť flexibilnú výrobnú kapacitu výrobných liniek a uspokojiť potreby rôznych zahraničných trhov.

Podľa štatistických údajov zverejnených Generálnou colnou správou vzrástol v prvej polovici tohto roka čínsky cezhraničný export elektronického obchodu až o 28,7 %, čo výrazne prevyšuje celkovú mieru rastu zahraničného obchodu a poskytuje stabilnú podporu čínskemu odvetviu zahraničného obchodu. Medzi nimi vykazuje jasný rastový trend export instantných rezancov. Predpokladá sa, že v prvej polovici tohto roka sa počet zahraničných kupcov instantných rezancov v Číne medziročne zvýšil o 106 % a počet dopytov medziročne vzrástol o 60 %.
Dopyt po instantných rezancoch na zahraničných a domácich trhoch je však odlišný a preferencie instantných rezancov sa v rôznych regiónoch v zahraničí líšia. Podľa analýzy veľkých dát na určitej platforme elektronického obchodu rozvinuté krajiny ako Európa a Amerika kladú väčší dôraz na zdravie instantných rezancov a uprednostňujú výrobky s nízkym obsahom cukru, nízkym obsahom kalórií, nulovým obsahom tuku a vodou s nulovým obsahom uhlíka. Spotrebitelia v juhovýchodnej Ázii a Afrike viac potrebujú výrobky s lokalizovanými príchuťami a väčšie palacinky. Preto musia výrobné podniky pochopiť dopyt po výrobkoch na rôznych zahraničných trhoch a používať flexibilné výrobné linky na dosiahnutie rozmanitosti a vysoko flexibilných výrobných metód.
Výrobná linka na instantné rezance pozostáva hlavne z troch hlavných častí: linky na výrobu cesta, linky na výrobu dehydrovanej zeleniny a linky na balenie omáčok. Výrobné zariadenia rôznych výrobných liniek sa tiež líšia. Linka na výrobu cesta zvyčajne pozostáva z hnetacích strojov, strojov na vytvrdzovanie, valcovacích strojov na kompozitné cesto, naparovacích strojov, krájacích a triediacich strojov, vyprážacích strojov, vzduchom chladených strojov a ďalších zariadení. Linka na výrobu dehydrovanej zeleniny zahŕňa zariadenia, ako sú čistiace stroje, krájače zeleniny a teplovzdušné sušičky. Výrobná linka na balenie omáčok vyžaduje zariadenia, ako je miešací hrniec a zahusťovadlo.
Avšak v závislosti od rôznych požiadaviek spotrebiteľov môže dôjsť aj k určitým zmenám vo výrobnom procese produktu. Napríklad pri nesmažených instantných rezancoch sa proces vyprážania zmení na proces sušenia, ktorý už nevyžaduje fritézu, ale vyžaduje ďalšie sušenie pomocou sušiaceho zariadenia; pri produkte sa proces sušenia zeleniny zmení zo sušenia horúcim vzduchom na lyofilizáciu. Preto, keď sú druhy vyrábaných produktov diverzifikované, je to pre podnik dosť náročné na plánovanie výroby.
Zároveň existujú vyššie požiadavky na flexibilnú produktivitu výrobných zariadení. V súčasnosti majú potravinárske podniky v oblasti výroby potravín čoraz vyššie požiadavky na efektívnosť, výrobnú kapacitu a flexibilitu výrobných strojov. Iba ak je výkon potravinárskych strojov dostatočne silný, je možné kedykoľvek upraviť vstupy produktov, výrobné postupy, balenie a ďalšie údaje podľa výrobného plánu podniku a rýchlo transformovať výrobnú linku, čím sa dosiahne cieľ flexibilnej výroby.
Okrem uspokojenia potrieb podnikov v oblasti plánovania výroby môže flexibilná výroba potravinárskych strojov pomôcť výrobným podnikom dosiahnuť rýchlu reštrukturalizáciu výrobných systémov, čím sa eliminuje čas a náklady na opätovnú montáž zariadení alebo manuálne zmeny na výrobných linkách. Niektoré inteligentné zariadenia zároveň dokážu zhromažďovať výrobné údaje prostredníctvom senzorov a vykonávať analýzy v reálnom čase prostredníctvom systémov analýzy veľkých dát, čím sa ďalej optimalizuje alokácia výrobných zdrojov a dosahuje inteligentné riadenie rôznych výrobných procesov.
Na tohtoročnom exportnom trhu sa stali populárnymi instantné rezance. Ako môžu výrobcovia instantných rezancov skrátiť výrobný cyklus svojich produktov a zároveň si zachovať rozmanitú škálu druhov produktov, a to aj napriek rôznym spotrebiteľským zvykom na rôznych trhoch? To si vyžaduje, aby výrobné podniky zaviedli výkonnejšie inteligentné potravinárske stroje, dosiahli flexibilnú výrobu a vytvorili efektívny a vysoko flexibilný výrobný systém.