Red Robin začne variť grilované hamburgery na plochej doske, aby zlepšil svoje jedlo a poskytol zákazníkom lepší zážitok, uviedol v pondelok generálny riaditeľ GJ Hart.
Modernizácia je súčasťou päťbodového plánu obnovy, ktorý Hart podrobne opísal v prezentácii na investorskej konferencii ICR v Orlande na Floride.
Okrem dodávania lepšieho burgeru umožní Red Robin operátorom robiť lepšie rozhodnutia a pracovať na znižovaní nákladov, zvyšovaní angažovanosti hostí a posilňovaní ich financií.
Reťazec 511-bytov tiež uviedol, že zvažuje predaj až 35 svojich nehnuteľností a ich prenájom investorom, aby pomohol splatiť dlh, financovať kapitálové investície a odkúpiť akcie.
Trojročný plán siete North Star sa zameriava na riešenie dôsledkov znižovania výdavkov za posledných päť rokov.Ide napríklad o zrušenie čašníkov a vedúcich kuchýň v reštauráciách a zatvorenie vzdialených školiacich stredísk.Tieto kroky zanechali zamestnancov reštaurácií neskúsených a prepracovaných, čo malo za následok pokles príjmov, ktorý sa Red Robin ešte musí úplne zotaviť.
Hart, ktorý bol vymenovaný za generálneho riaditeľa v júli, však verí, že základ Red Robin ako vysokokvalitnej značky zameranej na zákazníka zostáva nedotknutý.
„Na tejto značke je niekoľko základných vecí, ktoré sú silné a dokážeme ich priviesť späť k životu,“ povedal."Je tu veľa práce, ktorú treba urobiť."
Jedným z nich sú jeho hamburgery.Red Robin plánuje aktualizovať svoju charakteristickú ponuku nahradením existujúceho dopravníkového systému varenia grilmi s plochým vrchom.Podľa Harta sa tým zlepší kvalita a vzhľad hamburgerov a rýchlosť kuchyne, ako aj otvorenie ďalších možností menu.
V snahe zmeniť spôsob fungovania svojich reštaurácií sa Red Robin stane spoločnosťou zameranou na prevádzku.Operátori budú mať väčšie slovo pri rozhodovaní spoločnosti a budú mať väčšiu kontrolu nad tým, ako prevádzkujú svoje reštaurácie.Podľa Harta sa zúčastnia každého stretnutia spoločnosti, „aby sme sa uistili, že zostaneme čestní“.
Na ospravedlnenie prístupu zdola nahor Hart poukazuje na to, že súčasní najlepší sieťoví operátori odolávajú škodlivým zmenám, ktoré spoločnosť zaviedla za posledných päť rokov.Podľa jeho názoru je to dôkaz, že väčšia lokálna autonómia je pre biznis dobrá.
Spoločnosť uviedla, že Polaris má potenciál zdvojnásobiť svoju upravenú EBITDA maržu (zisk pred úrokmi, zdanením, odpismi a amortizáciou).
Tržby spoločnosti Red Robin v rovnakom obchode medziročne vzrástli o 2,5 % v štvrtom štvrťroku, ktorý sa skončil 25. decembra. Nárast o 40 percent, čiže 2,8 milióna dolárov, pochádzal zo zostávajúcich prostriedkov na nevybavených darčekových kartách.
Členovia pomáhajú robiť našu žurnalistiku.Staňte sa členom Restaurant Business ešte dnes a užívajte si exkluzívne výhody vrátane neobmedzeného prístupu k celému nášmu obsahu.Tu sa podpíšte.
Získajte informácie o reštauračnom priemysle, ktoré potrebujete vedieť už dnes.Prihláste sa na odber textových správ od Restaurant Business s novinkami a nápadmi dôležitými pre vašu značku.
Winsight je popredná B2B spoločnosť poskytujúca informačné služby, ktorá sa špecializuje na potravinársky a nápojový priemysel prostredníctvom médií, udalostí a údajov pre obchod naprieč všetkými kanálmi (obchody so zmiešaným tovarom, maloobchod s potravinami, reštaurácie a nekomerčné stravovanie), kde spotrebitelia nakupujú potraviny a nápoje.Leader poskytuje analýzu trhu a produkty analýzy, poradenské služby a obchodné výstavy.