Bezútešné pobrežie Mexického zálivu nevykúzli predstavy Stredozemného mora, ale ako gurmánske mesto sa Houston určite zapísal medzi hlavné jedlá regiónu.
Grécka chobotnica na drevené uhlie?Houston je.Pouličné jedlo, od jahňacieho a falafelového gyrosu až po chlieb s korením za'atar?Houston je.Neuveriteľne jemný, zasnený hummus?Rovnako ako Houston.Bayou City má všetko, čo potrebujete pre najlepšie stredomorské reštaurácie.
Ak ste pripravení uspokojiť svoje chuťové poháriky, tu je miesto, kde môžete ochutnať najlepšiu stredomorskú kuchyňu v Houstone.
Nenechajte sa oklamať jeho čistým vzhľadom.Komunitná vínna pivnica je základom Montrose už viac ako 30 rokov a minulý rok pridala druhú základňu na Vysočine.Prejdite sa celú cestu v nepretržitom prúde stredomorského pouličného jedla: shawarma a uhorky zabalené v teplej pite s pikantnou cesnakovou omáčkou;gyros z hovädzieho a jahňacieho mäsa v miskách, zabalené alebo navrstvené na hranolky, poliate salsou a tzatziki;a hodvábny hummus.ktorý by mal byť vždy po ruke.
Nájdete ho na adrese: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 alebo 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Až keď vstúpite do rozľahlej reštaurácie v štýle kaviarne Aladdin, skutočne ožijete – teraz sú dve lokality, jedna v dolnom Westheimer (približne od roku 2006) a druhá v novších lokalitách Garden Oaks.Položte a naplňte svoj tanier obľúbenými jedlami, vrátane karamelizovaného cibuľového hummusu a baba gannouji, čerstvo upečeného pita chleba, libanonského uhorkového šalátu, chrumkavého vyprážaného karfiolu, šafranových kuracích špízov a rozpadajúceho sa jahňacieho stehna.Znie to ako veľa?Áno, a hodný.
Nájdete ho na adrese: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 alebo 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Urobte si láskavosť a pozrite sa na obrovský food court v očarujúcej Post Houstone.Keď tak urobíte, nezabudnite zahrnúť túto stredomorskú destináciu do svojho epického kulinárskeho bufetu.Arabella, pomenovaná podľa historickej prezývky jordánskeho mesta Irbid (rodné mesto zakladateľa a šéfkuchára), ponúka autentické stredomorské recepty odovzdávané z generácie na generáciu, často s nádychom tretieho pobrežia.Naplňte taniere kuracou shawarmou zabalenou v tortile, jahňacím kolenom, listami viniča a pikantným hummusom a potom pripravte misky s ryžou a šalátom.
Rafael Nasr, ktorý sa narodil a vyrastal v Houstone, ako libanonský Američan prvej generácie, sníval o výrobe remeselných pitas, aby spojil svoju vášeň pre svoju kultúru a svoje mesto.Nasr vytvára jedlá, ktoré zodpovedajú tejto vášni, využívajúc miestne produkty a bielkoviny od okolitých rančerov, ako aj olivový olej dovážaný priamo z olivových fariem v oblasti, kde žije libanonská rodina.Čaká na vás ohnivý hummus a labneh so zaatarským pikantným manaishom (libanonským chlebom), tučným šalátom zdobeným omáčkou z granátového jablka a grilovanými vtákmi s cesnakovou omáčkou aioli a chrumkavými hranolkami.
Nájdete ho na adrese: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057;832-804-9056 alebo 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;832-767-1725.
Táto miestna reštaurácia ponúka čerstvú, domácu stredomorskú a libanonskú kuchyňu už viac ako 25 rokov a má 6 miest v Houstone a 3 v Dallase.Šéfkuchár Fadi Dimassy, ​​ktorý sa narodil a vyrastal v Syed, Libanon, je ohromený osvedčenými rodinnými receptami: tanier hovädzieho a jahňacieho špízu s basmati ryžou a mohammarou, baba ghanoush a cícerový orol s teplou pitou, baklažánom z granátového jablka a koriandrovými zemiakmi a jeho slávny falafel, ktorý musíte vyskúšať.
V tejto úžasnej reštaurácii Rice Village je stredobodom pozornosti nová izraelská kuchyňa.To znamená, že si môžete vychutnať pestrú mozaiku šalátov (malé prílohy): ohnivú mrkvovú harissu, paradajky a papriku, hodvábny baba ganoush a veľkú misku najkrémovejšieho jahňacieho hummusu na svete.A čo je najdôležitejšie, zoberte svojich priateľov, aby ste si nemuseli vyberať medzi vyprážanými otrubami, jahňacími kotletami a špízmi z hovädzej sviečkovice ochutenými za'atarom a maslom s korením sumach.Pre skutočnú zábavu zostaňte vo štvrtok neskoro, keď sa reštaurácia zmení na párty s brušnými tancami, streľbou a skvelou atmosférou.
Toto moderné grécke bistro, schované na nádhernom a odľahlom mieste v Rice Village, môže byť tým, kam by ste chceli ísť na ďalšie rande.Uvoľnite sa zdieľaním grilovanej chobotnice s fazuľovou kašou, jemnými jahňacími kotletami vo feniklovej omáčke a plnenou vykostenou rybou v štýle plaka.Zaujímavé je aj spoznávanie sveta gréckeho vína.
Mary a Sameer Fakhuri priniesli svoje severné libanonské korene do Houstonu asi pred 20 a viac rokmi a toto stredomorské útočisko otvorili v roku 2005. Teraz s dvoma miestami sa sem miestni obyvatelia hrnú namáčať, naberať a podávať hummus shawarma, zaatar flatbread, kuraciu pečeň pobozkanú z granátového jablka, fava fazuľový guláš a okorenená kafta pečienka.Dezert končí banánmi, pistáciami a libanonským pudingom poliatym medom.
Nájdete ho na adrese: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 alebo 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;832) 786-5555.
Ochutnajte Istanbul cez Houston na tomto tureckom jedle a grile priamo tu v Texase, kde sa hladko miešajú chute Stredomoria, Balkánu a Blízkeho východu.Medzi špeciality patrí lahmajun a pide plnené morčacím mäsom, klobásou a syrom, jahňacie kotlety na drevenom uhlí a grilované miešané jedlá, sladkosti od baklavy po katefi puding.
Všetci milujú Nico Nico.Podávajú sa tu rýchle jedlá v štýle gréckej večere v rodinnej atmosfére a krásna krabička na dezerty vás láka ako siréna, aj keď ste plní gyrosu a kebabov, spanakopity a musaky, falafelu a feta čipsov.Navrhujem, aby ste počúvali sirény a pri odchode si objednali grécku kávu a loukoumades (pražené medové guľôčky).
Mohutná skupina reštaurácií Atlas (Loch Bar, Marmo) to vyhodí z parku s týmto konceptom stredomorského nábrežia, ktorý sa nachádza na svetlom a vzdušnom mieste v nádhernej štvrti River Oaks.Začnite pohárom alebo fľašou vína z najväčšieho gréckeho vínneho lístka Lone Star v kombinácii s gréckou omáčkou a pita.Vyskúšajte baganuš, pikantné tirokafteri a farebné tzatziki;pridajte zdieľateľný obsah, od horiacich saganaki až po listy viniča plnené wagyu;a vyberte si z akýchkoľvek čerstvých rýb privezených z celého sveta, ako napríklad arowana v Egejskom mori ulovená vo voľnej prírode alebo dora kráľovská.
Je tu takmer všetko, čo potrebujete vedieť o tomto rodinnom špecializovanom obchode s potravinami (nachádza sa v centre mesta a blízko Westheimeru), kde dopravný pás pita dodáva čerstvý, horúci chlieb na libanonský spôsob do celého obchodu.A tiež tu nájdete hotové jedlá ako hovädzie knedle, uhorkový šalát, tabouli, hummus s marockými olivami, dusenú jahňaciu stopku, shawarmu a grécke bronzy.
Nájdete ho na adrese: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 alebo 1001 Austin Street Houston, TX 77010;832-360-2222.
Brooke Viggiano je spisovateľka na voľnej nohe so sídlom v Houstone v Texase.Jej práca bola publikovaná online a tlačená prostredníctvom Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press a 365 Houston.Sledujte ju na Instagrame a Twitteri a získajte najlepšie studené pivo v meste.