V posledných rokoch, s rýchlym rozvojom potravinárskeho priemyslu, ako aj s neustálou modernizáciou spotrebiteľského trhu, priniesol priemysel balenia potravín nový vývojový trend, napríklad nové obalové materiály dokážu dosiahnuť ekologickú degradáciu, znížiť „biele znečistenie“; inteligentné balenie dokáže monitorovať teplotu potravín, zabezpečiť sledovateľnosť zdroja, identifikovať ich proti falšovaniu atď., aby spotrebiteľom prinieslo iný zážitok z nakupovania.

Aké sú vývojové trendy v odvetví balenia potravín?

Zelená:

„Zelené obaly“ sa tiež nazývajú „udržateľné obaly“, skrátene „recyklovateľné, ľahko rozložiteľné, ľahké“. V súčasnosti čoraz viac krajín a regiónov sveta rôznymi spôsobmi obmedzuje alebo zakazuje používanie plastových výrobkov, okrem „papiera namiesto plastu“, znižuje „biele znečistenie“ a okrem používania nových obalových materiálov (ako sú biomateriály) sa toto odvetvie stalo aj odvetvím, ktoré skúma smerovanie.

Takzvané biomateriály označujú použitie biotechnológií, zelených alebo prírodných látok spracovaných do obalových materiálov. V niektorých európskych krajinách sa začali používať tukové filmy, bielkoviny atď. ako obalové materiály pre potraviny, napríklad pivovar v Dánsku, kde vyvinuli fľaše z drevených vlákien, ktoré využívajú ekologickejšie obalové materiály na dosiahnutie ekologickejšej degradácie. Je zrejmé, že biologické obalové materiály majú veľmi široké uplatnenie a v budúcnosti sa uplatnia v rôznych oblastiach.

Funkčná rozmanitosť

S rýchlym rozvojom obalového priemyslu, ako aj s diverzifikovanými potrebami spotrebiteľského trhu, sa obaly potravín uberajú smerom k funkčnej diverzifikácii vrátane balenia s ohľadom na olej, vlhkosť, čerstvosť, vysokú bariéru, aktívne balenie... Existujú aj moderné technológie inteligentného označovania, ako sú QR kódy, blockchain proti falšovaniu atď., ktoré sa dajú kombinovať s tradičnými obalmi, ale aj budúcnosť balenia potravín. Trend vývoja tohto odvetvia.

Podľa môjho názoru je hlavnou technológiou konzervácie čerstvých produktov v spoločnostiach snaha o nanotechnologické balenie. Podľa príslušných pracovníkov použitie nanotechnologických zelených anorganických obalov, netoxických a bez chuti, nielenže zabraňuje dýchaniu potravín (ako je ovocie a zelenina) v krabici, ale aj adsorpcii výdychových plynov z ovocia a zeleniny, čím sa reguluje vnútorná teplota a účinne sa predĺži trvanlivosť ovocia a zeleniny. Okrem toho celý proces prepravy bez použitia chladiva tiež prispieva k úspore energie.

Bezpečné a spoľahlivé

Ako vieme, potraviny sa nedajú oddeliť od obalu a väčšina obalových materiálov je v priamom alebo nepriamom kontakte s výrobkom, čo má za následok príliš vysoké množstvo zvyškov škodlivých látok v obaloch potravín, čo opakovane vedie k migrácii potravín a incidentom súvisiacim s bezpečnosťou potravín.

Okrem toho je základnou funkciou obalov ochrana bezpečnosti potravín, niektoré obaly potravín však nielenže nezohrávajú žiadnu úlohu v ochrane potravín, ale aj kvôli tomu, že samotné obaly nie sú vhodné a kontaminujú potraviny. Preto netoxicita a neškodnosť materiálov na obaly potravín zohrávajú kľúčovú úlohu pri zabezpečovaní bezpečnosti potravín.

Pred niekoľkými dňami bola plne implementovaná nová dôležitá národná norma pre materiály prichádzajúce do kontaktu s potravinami, ktorá jasne vyžaduje, aby materiály a výrobky prichádzajúce do kontaktu s potravinami na konečnom výrobku uvádzali „kontakt s potravinami“, „obal na potraviny s“ alebo podobné výrazy, alebo aby sa do určitej miery tlačilo a označovalo logo lyžičky alebo paličky, aby sa do určitej miery chránili obalové materiály potravín. Do určitej miery sa chránila bezpečnosť obalových materiálov potravín.